Ingen jul uden konfekt. Og ingen konfekt uden marcipan. De fleste køber deres marcipan i det lokale supermarked. Det er nemt og ligetil. Men det er det faktisk også, at lave sin egen marcipan. Der findes et væld af opskrifter, men fælles for dem alle er at du skal bruge meget få ingredienser og en … Les mer

Glasur bruges på mange forskellige slags kager. Ofte bruges glasur som pynt, eller som den lim kagepynten holdes fast med. Men når først du har lært dig, at lave glasur, kan du begynde at eksperimentere med forskellige smagssammensætninger, som kan give dit bagværk et lille ekstra pift. Du kan for eksempel skifte den klassiske hvide … Les mer

Chokolade går aldrig af mode, og i de seneste år er der kommet ekstra stort fokus på chokolade. Især på luksus-chokoladen. Rundt omkring dukker små special butikker op, som har specialiceret sig i at fremstille chokolade i alverdens afskygninger, og smagssammensætninger. Også på internettet har chokolade fået mere og mere opmærksomhed, med dedikerede chokoladeblogs som … Les mer

Man ved det er jul, når duften af brændte mandler fylder gågaderne rundt omkring i landet. Og en del af glæden ved, at spise brændte mandler er netop denne duft. Desværre går denne lidt tabt, når man får sin lille papirspose, fyldt med brændte mandler. Heldigvis, kan du selv lave brændte mandler, og samtidigt fylde … Les mer

Pasta er en klassiker i det danske køkken, til trods for at den jo oprindeligt har fundet vej nordpå fra Italien. Langt de fleste har på et eller andet tidspunkt spist en portion spaghetti med kødsovs, eller når det skal gå rigtig stærkt, eller når det er aller sidst på måneden, en portion pasta med … Les mer

Danmark er måske et af de lande i verden hvor vi spiser aller mest lakrids. Det er hvert fald det land som spiser mest af den stærke og kradse salmiak lakrids. Men hvor vores lakridsindtag tidligere mest var fodbundet med knitrende plastikposer og overfyldte bland-selv-slik poser, er det for tiden luksuslakridsen, som får rigtig meget … Les mer

Ris er én af de mest almindelige fødevarer i verden. Ris er verdens ældste afgrøde, arkæologiske fund viser at ris er blevet dyrket og spist i næsten 7.000 år. Ris stammer oprindeligt fra Asien, men blev hurtigt populært og udbredt i hele verden – i dag dyrkes ris i alle verdensdele (undtagen Antarktis). Her ser … Les mer

Vi bevæger os mod varmere tider og mange mennesker nyder at spise is på en varm sommer- eller forårsdag. I de senere år er udvalget blevet større, for eksempel kan vi nu købe ’hjemmelavet’ italiensk is (kaldet gelato, hvilket betyder is på italiensk), med mange forskellige spændende ingredienser, flere og flere steder. Måske har du … Les mer

Sushi er en enormt populær spise i disse dage. Mange spiser sushi, som en luksus take away. Men sushi er ikke så vanskeligt at lave hjemme som du måske skulle tro.   Sådan laver du sushi Før du går i gang er det dog vigtigt, at du har de rette ingredienser. For det første skal … Les mer

Havregrød er en meget sund form for mad, det kan bruges til morgenmad, som et mellemmåltid – eller hvornår du trænger til noget sundt og lækkert.   Havregrød opskrift 2 dl havregryn og 4 dl mælk eller vand + 1 knivspids salt, er fint til en voksen person, så kan du selv gange op, alt … Les mer